Диета №10 – при заболеваниях сердечно-сосудистой системы
Назначается при заболеваниях сердечно-сосудистой системы в состоянии компенсации и субкомпенсации, при атеросклерозе, гипертонической болезни, а также после перенесенного инфаркта миокарда на 5-6-10 неделю.
Диета характеризуется ограничением поваренной соли, жидкости, грубой клетчатки и экстрактивных веществ, мяса, рыбы. Включаются продукты с высоким содержанием солей кальция. Цель диеты повысить диурез, уменьшить нагрузку на
сердце при пищеварении и укрепить сердечную мышцу.
Разрешаются: чай с молоком, какао, сливки (в ограниченном количестве); сливочное масло; преимущественно белый и серый хлеб; творог, сметана, молоко (если оно не вызывает вздутие живота); вегетарианские, фруктовые, молочные супы, изредка - некрепкие мясные бульоны; мясо и рыба; несдобные мучные изделия; сырые или вареные овощи и зелень (капуста и картофель - в ограниченном количестве); ягоды, сырые и печеные фрукты; компоты, кисели; пирожные; белые соусы.
Витамины вводятся в составе фруктово-ягодных и овощных соков, настоя шиповника. Ограничиваются поваренная соль (до 5 г) и жидкость (до 1,5 л в день, в том числе 0,8 л свободной).
Запрещаются: острые закуски; мясные и рыбные бульоны и соусы; жареные мясные и рыбные блюда, а также жирные соленья.
Весовой состав суточного рациона: белки - 90-100 г, жиры - 70-80 г, углеводы - 400-500 г. Калорийность – 2500-3000 килокалорий.
Примерное меню диеты №10
8-9 часов. Протертый творог со сметаной, манная каша на молоке, сливочное масло, хлеб, чай с молоком.
12-13 часов. Омлет, морковно-яблочное пюре со сливочным маслом, настой шиповника.
16-17 часов. Овощной вегетарианский протертый суп со сметаной, паровые битки под белым соусом, протертая рисовая каша, печеные яблоки.
19-20 часов. Запеканка из гречневой крупы с творогом, жареные овощные котлеты, кисель.
22 часа. Простокваша, бисквит.
На ночь - полстакана сладкого фруктового сока.
Все лечебные диеты >>
