Диета № 8 – при ожирении
Назначается при алиментарном ожирении, возникающем вследствие систематического переедания и нарушения обмена веществ.
Диета характеризуется ограничением в рационе жиров, углеводов, экстрактивных веществ и включением объемных, но малокалорийных продуктов, богатых витаминами и окислительными ферментами, которые интенсифицируют процессы обмена веществ и уменьшают запасы жира в организме.
Разрешаются: ржаной и пшеничный хлеб грубого помола; простокваша, тощий творог, немного молока; одно крутое яйцо в день; нежирные овощные и фруктовые супы без круп; нежирное мясо и рыба в отварном виде или поджаренные на вертеле; рассыпчатые поджаренные гречневая и перловая каши; овощи, зелень, несладкие фрукты в большом количестве.
Витамины вводятся в составе сырых овощей и фруктов.
Сладости ограничиваются до 40-50 г, свободная жидкость - до 1-1,5 л, поваренная соль - до 5 г в день.
Запрещаются: острые закуски; крепкие мясные, рыбные, грибные бульоны и соусы; острые жареные блюда; пирожные и сдобные пироги; острые приправы.
Весовой состав суточного рациона: белки - 100-120 г, жиры - 70-80 г, углеводы - 250 г. Калорийность - 2100-2700 килокалорий.
Примерное меню диеты №8
8-9 часов. Крутое яйцо (1 шт.), винегрет без картофеля с растительным маслом, сливочное масло, ржаной хлеб. 12-13 часов. Отварное мясо с рассыпчатой поджаренной гречневой нашей, свежие овощи или фрукты, хлеб.
16-17 часов. Вегетарианские щи, поджаренное мясо, квашеная капуста, свежие фрукты, хлеб.
19-20 часов. Отварная рыба, овощной пудинг, фрукты, хлеб.
22 часа. Простокваша.
Все лечебные диеты >>
