Сок перца сладкого
Перец очень богат витаминами, по содержанию которых превосходит многие овощи. В зеленом, а особенно в красном перце много витамина С (больше, чем в цитрусовых в 5-6 раз). Благодаря низкому уровню в перце фермента аскорбиноксидазы витамин С хорошо сохраняется при засолке и консервировании плодов. Также в перце много каротина, пиридоксина, ниацина и других полезных веществ.
Сок перца обычно используют для приготовления купажированных соков и напитков.
Сок зеленого перца содержит много кремния, полезен при нарушении роста волос и ногтей, функции сальных желез и слезных протоков. В сочетании с морковным соком способствует нормализации пигментации кожи, улучшает работу толстого кишечника (устраняет запоры). В последнем случае сок зеленого перца следует употреблять натощак.
Лечение соками
