Пажитник сенной
(голубой донник, гуньба, синий козий трилистник)
Пажитник сенной – однолетняя трава семейства бобовых. Стебель прямостоячий 10-50 см высотой, листья зубчатые, цветы бледно-желтые, плод – боб. Цветет в июне. Разводят как кормовое и эфиро-масляничное растение. Используют семена пажитника сенного для лечения в народной медицине, хотя оно не внесено в фармакопею.
Пажитник сенной встречается в диком виде в Крыму, на юге Украины, в Прикарпатье.
Семена пажитника сенного содержат алкалоиды, никотиновую кислоту, сапонины, слизь, холин, рутин, горькие соединения, эфирное масло. Растение обладает сильным, своеобразным ароматом. Используют только пажитник сенной в сухом виде для добавки в домашний сыр, творог, хлебобулочные изделия, а также в луковые, картофельные и грибные супы. В пищевой промышленности пажитник использовали при производстве зеленого сыра, которому растение придает отличный цвет и запах.
Семена пажитника
Семена пажитника сенного используют как тонизирующее средство, которое возбуждает аппетит. Назначают при резком истощении организма, заболеваниях л eгких, авитаминозе и как наружный способ лечения экземы. Народные целители применяют пажитник сенной после длительных истощающих заболеваний, которые приводят к потере веса и "уносят" жизненные силы организма.
У пажитника сенного семена плоские, черного цвета, их отваривают и толкут в порошок. Принимают на кончике ножа, запивая водным настоем семян спаржи.
Отвар семян пажитника
Для внутреннего применения готовят отвар семян пажитника:
1 чайную ложку растертых в порошок семян пажитника заварить стаканом кипятка. Настаивать 10 минут, процедить. Выпить в течение дня.
Для наружных целей следует растереть в порошок семена пажитника и варить 10 минут в небольшом количестве воды до получения кашицы. Нанести кашицу на хлопчатобумажную ткань и прикладывать к больным местам.
Еще Авиценна предложил использовать пажитник сенной для лечения импотенции. Вот одна из его рекомендаций: к числу превосходных лекарств принадлежит пажитник и финики, варят их вместе на слабом огне, пока из фиников легко не отделяются косточки. Их необходимо достать, высушить, разбить, истолочь вместе с медом. За один раз принимать примерно джиллавду и запивать Набидом". Набид – алкогольный напиток (его можно заменить столовой ложкой коньяка). А вот джиллавда – мера веса, равная 4,25 г.
Настой семян пажитника
Можно упростить приготовление лечебного настоя:
12-15 семян пажитника сенного измельчить на кофемолке, залить стаканом кипятка. Настаивать ночь, процедить, пить по 0,25 стакана в светлое время дня.
Соцветия пажитника сенного
В пажитнике ценятся и соцветия, которые имеют сильный, своеобразный аромат. Используют верхнюю часть растений, часть листьев с цветками, которые срезаются в начале цветения. Полученный порошок из растения добавляют в пряноароматическую смесь "хмели-сунели".
Как пряное растение возделывается еще другой вид пажитника – пажитник крупносеменной. Его называют еще фенугрек, треуголка, верблюжья трава, гаман. Однолетнее растение, более теплолюбивое, чем пажитник голубой. Семена у этого вида пажитника крупнее, неправильной формы, ребристые, вручную их невозможно растереть в порошок Фенугрек добавляют в тесто, он входит в состав пряноароматической смеси "Карри" ("Кэрри"), используют его при изготовлении изделий из копченого мяса (бастурма).
Порошок обоих видов пажитника обладает оздоравливающими свойствами, способствует повышению аппетита, помогает организму восстанавливать нарушенный белковый обмен. Его семена принимают при авитаминозе РР, заболеваниях легких. Наружно в виде припарок, компрессов - при фурункулезе, гнойных ранах, экземах и других кожных заболеваниях.
Способы приготовления и применения пажитника сенного
а) 1 чайную ложку толченых семян пажитника залить стаканом кипятка. Кипятить на очень маленьком огне 10 минут. Дать слегка остыть и процедить. Принимать по 1 столовой ложке 3 раза в день.
б) 1-2 чайные ложки семян пажитника немного подсаливают и принимают внутрь, разделив на 3 приема.
в) 1 столовую ложку толченых семян пажитника сварить в небольшом количестве воды в течение 10 минут до образования кашицы. Остудить и нанести на область пораженной кожи.
Энциклопедия лекарственных растений  |
